Pilgerrast und Sommerküche

Die Grundlage meiner Frühstücksangebote und der Sommerküche 

sind meine selbstgebackenen Brote:

• mein Klassiker - Pilgerbrot "Junkbrunnen", ein Sauerteigauffrischbrot aus Roggen-, Dinkel- und Weizenmehl, mit herzhafter Kruste und lockerer Krume
• für Liebhaber eines reinen Roggenbrotes, mein Roggenvollkorn-Sauerteigbrot, kräftig im Geschmack, urwüchsig,
• mein Wurzelbrot mit Zwiebeln, ein Weizen-, Roggen-,Sauerteigbrot, mit Bockbier, aromatisch, luftig, im Ring gebacken und
• mein Kastenweißbrot mit Hefe und langer Teigführung, luftig, cross, dick geschnitten, ideal zum toasten und zum Rührei
• und ganz was besonderes: mein rustikales Ruchmehlbrot, ein Sauerteigbrot mit  charakteristischer Textur, perfekt zur Kartoffelsuppe oder Minestrone

daraus stelle ich für meine Übernachtungsgäste gerne mein 

einfaches Pilgerfrühstück

aus Brot, Butter, Aufschnitt, Käse, Frischkäse, Ei, Tomate, Apfel, Marmelade, Milch, Honig, Kaffee oder Tee 

oder das

große Vitalfrühstück   

aus Brot, Brötchen, reichlich Aufschnitt, Frühstücksbacon für Rührei, Käsevariationen, Eier, Tomaten, Paprika, Gurke, Fleisch- oder Geflügelsalat, Frischkäse, Müsli, Nüsse, Obstsalat, Marmelade, Honig, Ahornsirup, Joghurt od. Quark, Milch, Kaffee und Tee

ebenso wie meine Pilger-Brotzeiten:

• "Fettbemme", Pilgerbrot mit Schmalz, Schnittlauchsalz und Spreewälder Gurke
• "Märkischer Landmann", Pilgerbrot mit Gurken-Leberwurst, Senf, Röstzwiebeln und Apfel
• "Jakobus-Stulle", Pilgerbrot mit Eiersalat, Schnittlauch und Radieschen
• "Strammer Max", Pilgerbrot mit Schinken, Setzei, Gurke und Röstzwiebeln

zusammen.

Dazu gibt's gerne einen kühlen Trunk.

Die Outdoorküche bietet rustikale Einkehrgerichte aus der Region Brandenburg, z.B.:

• Pilgerpfanne "Jakobus"
• Bollenstippe
• Schmorgurken
• Wrukeneintopf
• geröstete Tomatensuppe
• Linsensuppe "Käte"
• verschiedene Salate
• Plinsen oder Puffer

lasst Euch überraschen.