Pilgerrast und Sommerküche

Grundlagen meiner Frühstücksangebote und der Sommerküche bildet

mein selbstgebackenes Brot

• Pilgerbrot "Junkbrunnen", ein Roggen-/ Weizen- Sauerteigbrot mit herzhafter Kruste 
• reines Roggenvollkorn-Sauerteigbrot,  kräftig im Geschmack, urwüchsig
• Wurzelbrot mit Zwiebeln, ein Ruchmehl-Sauerteigbrot, aromatisch, luftig, im Ring gebacken
• Kastenweißbrot mit Hefe und langer Teigführung, luftig, cross, dick geschnitten ideal zum toasten

daraus stelle ich für meine Übernachtungsgäste gerne mein 

einfaches Pilgerfrühstück

aus Brot, Butter, etwas Aufschnitt, etwas Käse, Frischkäse, Ei, Tomate, Apfel, Marmelade, Milch, Honig, Kaffee oder Tee 

oder das

große Vitalfrühstück   

aus Brot, Brötchen, reichlich Aufschnitt, Frühstücksbacon für Rührei, Käsevariationen, Eiern, Tomate, Paprika, Gurke, Fleisch- oder Geflügelsalat, Frischkäse, Müsli, Nüsse, Obstsalat, Marmelade, Honig, Ahornsirup, Joghurt od. Quark, Milch, Kaffee und Tee

genauso wie meine Pilgerbrotzeiten

• "Fettbemme", Plgerbrot mit Schmalz und Spreewälder Gurke
• "Märkischer Landmann", Pilgbrot mit Leberwurst, Senf, Röstzwiebeln und Apfel
• "Jakobus-Stulle", Pilgrbrot mit Eiersalat, Schnittlauch und Radieschen
• "Schlesisch Häckerle". Pilgerbrot mit Häckerle und Senfgurke

zusammen.

Dazu gibt's gerne einen kühlen Trunk.

aus der Outdoorküche - Einkehrgerichte aus der Region Brandenburg

• Bollenstippe
• Hohenseefelder Krautnudeln
• Buletten "Wachtmeister Krause" mit Möhrengemüse und Kartoffelstampf
• geröstete Tomatensuppe
• "Minestrone Junkbrunnen"
• Königsberger Klopse 
• Hühnerfrikassee